🍽 손프로디테 Self Recipe
집에서도 만들 수 있는 손종원 셰프의 플라워 풀코스. 방송 속 메뉴를 가정용 재료로 재구성한 홈메이드 레시피입니다.
1. 에피타이저: 단호박·브리치즈 콘
재료 (2인 기준)- 단호박 100g
- 브리치즈 50g
- 콘(콘칩 또는 코르네 빵) 2개
- 꿀 1작은술
- 소금 약간
- 단호박을 찌거나 전자레인지(700W 4분)로 익힌다.
- 브리치즈를 잘게 썰어 단호박과 으깨 섞는다.
- 꿀과 소금을 넣어 맛을 조절한다.
- 콘 안에 채워 넣고 허브로 장식한다.
권성준나무위키
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2. 메인: 양배추·골뱅이 레몰라드
재료 (2인 기준)- 골뱅이 통조림 100g
- 양배추잎 4장
- 마요네즈 3큰술
- 머스터드 1큰술
- 레몬즙 1작은술
- 파프리카 가루 약간
- 소금·후추 약간
- 양배추를 30초간 데쳐 찬물에 식힌 뒤 물기 제거.
- 골뱅이를 잘게 썰어 마요네즈, 머스터드, 레몬즙, 파프리카, 소금·후추로 버무린다.
- 양배추잎에 골뱅이 레몰라드를 넣고 돌돌 말아 플레이팅.
3. 입가심: 복숭아·페타치즈·아르굴라 샐러드
재료 (2인 기준)- 복숭아 1개
- 페타치즈 40g
- 아르굴라 20g
- 올리브오일 1큰술
- 발사믹 식초 1작은술
- 꿀 1작은술
